クッキーレシピメモ

投稿者: | 2018-11-13 22:23

作り方がだんだん変わってきたのでメモ。
元ネタはCookPadより。

  • 小麦粉 150g
  • バター 80g
  • 上白糖 30g
  • バニラエッセンス 5~6滴
  1. ビニール袋に材料をすべて放り込む
  2. 最初は袋に空気を入れて振るとふるい要らず
  3. バターを指で潰す感じでこねる
  4. ポロポロな感じになってきたらむにむにとこねる
  5. 生地が一つにまとまってきたらテーブルの上でこねる
  6. 棒状にまとめる(ここまでビニール袋の中で完結してる)
  7. 冷蔵庫で1~2時間冷やして固める
  8. オーブンを170度で予熱
  9. 固まった生地を厚さ8mmくらいで切る
  10. 天板にクッキングシートを敷いて並べる
  11. 15分目安で焼く
  12. 焼き立ては崩れやすいので慎重に乾燥させる

以上。コツとしては焼き時間の調整。
あとこのレシピだと5回分を一気に作ればバター2箱をちょうど使い切れる。
(業務用バターを使っているので60g余るけど)

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